Pizzeria gourmet · Lecce dal 2018

Pizza senza cornicione. Croccante fino al centro, ogni sera in Via Arditi.

L'impasto Crunch di Margót toglie il bordo alla pizza gourmet e lascia solo la parte migliore: leggero, digeribile, croccante fino all'ultimo boccone. Anche senza glutine, senza rinunciare a niente.

Chiama: +39 0832 665373 Vedi il menu

Dove: Via Giacomo Arditi 11, 73100 Lecce (LE)
Quando: A cena, chiuso il lunedì
Spesa media: 20–30 € a persona

L'impasto

Crunch

Senza cornicione · senza glutine su richiesta

Telefono +39 0832 665373 Indirizzo Via Giacomo Arditi 11, 73100 Lecce (LE) Orari Cena, chiuso il lunedì Email margotlecce@gmail.com

Nato nel 2018, cresciuto in Via Arditi

Margót apre a Lecce nel 2018 per idea di Francesca Quarta e Francesco Franzutti, con un obiettivo preciso: fare una pizza gourmet che si potesse mangiare tutta, senza pesare sullo stomaco. In cucina, l'impasto porta la firma del pizzaiolo Mattia Morello, che lo studia e lo aggiusta da anni.

Da qui è nato il Crunch: un impasto senza cornicione, a lunga lievitazione, pensato per essere leggero e digeribile prima ancora che bello da vedere. Nel tempo il locale è diventato anche un punto fermo delle serate leccesi — è stato la sede di format cittadini come "Serie A Margót" — ma la cucina è rimasta il motivo per cui si torna: ingredienti a km0, prodotti selezionati, un menu che cambia poco e bene.

Il Crunch, spiegato bene

Non è un nome di fantasia: è la parte che manca. Il cornicione, quello alto e gonfio delle pizze tradizionali, a Margót non c'è. Al suo posto, impasto fino fino al bordo, croccante fuori e leggero dentro. Il risultato si vede scrollando: tre fasi, la stessa pizza.

Impasto e lunga lievitazione

Farina, acqua, tempo. L'impasto Crunch riposa a lungo prima di arrivare in forno: è da lì che nasce la leggerezza.
Steso fino al bordo

Niente cornicione da lasciare nel piatto: il disco è steso sottile su tutta la superficie, bordo compreso.
Croccante ovunque

In forno il Crunch cuoce uniforme: croccante fuori, morbido dentro, dalla prima all'ultima fetta.

Il Crunch è disponibile anche in versione senza glutine — vedi sotto

Cosa si mangia

Pizza gourmet come portata principale, qualche fritto per iniziare, carne alla brace per chi non vuole la pizza, un dolce per chiudere. Il listino prezzi completo è in sala; qui sotto i piatti che tornano più spesso nei racconti di chi ci è stato.

Pizze gourmet

Impasto Crunch o tradizionale, farciture pensate in cucina: dalla Diavola alla pizza ai ricci di mare.

Dalla brace

Selezione di carni cotte alla brace, per chi in tavola vuole altro oltre alla pizza.

Fritti e antipasti

Montanarine fritte e stuzzichini caldi, pensati per aprire la cena in compagnia.

Dolci della casa

Tiramisù preparato in casa, per chiudere come si deve.

Pizza ai ricci di marequando la stagione lo permette, in versione gourmet di mare
Mortadella al tartufomortadella e tartufo su base bianca, una delle più richieste
Diavolail classico, rifatto con l'impasto Crunch
Burrata e crudoburrata pugliese, prosciutto crudo, base semplice
Crudaiolapomodorini a crudo, basilico, mozzarella filante
Montanarine frittepiccole pizzette fritte, da dividere al centro tavola
Polpette al sugosecondo classico, cotte a lungo
Tiramisùfatto in casa, la chiusura più richiesta

Prezzi in sala, non online — spesa media 20–30 € a persona

Senza glutine, dal 2024

Dal 2024 il Crunch esiste anche in versione senza glutine, con un impasto studiato apposta e non semplicemente "adattato". L'obiettivo è lo stesso di sempre: che chi ha intolleranze non debba accontentarsi di una pizza diversa da quella degli altri al tavolo.

Sono disponibili anche opzioni senza lattosio. Per allergie o intolleranze specifiche, meglio segnalarlo in sala o al momento della prenotazione: il menu si può adattare, ma va detto prima.

Impasto Crunch senza glutine
Opzioni senza lattosio
Vegetariano su richiesta

La sala e le sere a Margót

Margót è anche uno dei punti fermi delle serate a Lecce: tavoli pieni, musica, un locale che si anima man mano che la sera va avanti. È stata la sede di format cittadini come "Serie A Margót". Restando, però, un posto dove si va prima di tutto per mangiare bene.

Posti anche all'esterno
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio in zona
Adatto a famiglie
Pagamento con carta accettato
Asporto e consegna disponibili

Tavoli e atmosfera serale da Margót Gourmet

Dove siamo

Via Giacomo Arditi 11, 73100 Lecce (LE) — a due passi dal centro. Si arriva anche in auto: in zona si trova parcheggio senza grossi problemi, soprattutto prima delle 20.

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Orari e prenotazioni

Lunedì: Chiuso
Martedì – Giovedì: 19:30 – 23:00
Venerdì: 19:30 – 23:00
Sabato: 19:30 – 00:00
Domenica: 19:30 – 23:00

Solo servizio serale, non si accettano prenotazioni online: si chiama.

Chiama per prenotare

Le domande più comuni

Fate pizza senza glutine?: Sì, dal 2024 il Crunch esiste anche in versione senza glutine, con impasto dedicato. Segnalatelo in sala o alla prenotazione.
Serve prenotare?: Consigliato, soprattutto nel weekend: il locale è tra i più frequentati la sera a Lecce. Si prenota telefonando al numero +39 0832 665373.
Siete aperti anche a pranzo?: No, solo la sera, dalle 19:30. Il lunedì il locale resta chiuso.
C'è parcheggio?: Sì, in zona si trova posto senza grosse difficoltà, meglio arrivare presto nel weekend.
Fate asporto o consegna?: Sì, entrambi i servizi sono disponibili: per i dettagli meglio chiamare direttamente.
È adatto anche a chi ha intolleranze diverse dal glutine?: Ci sono opzioni senza lattosio e vegetariane su richiesta: segnalate l'esigenza quando prenotate.